El Restaurante El Colegio es un proyecto emblemático que forma parte de la revitalización de la Avenida Revolución en Tijuana, transformando una antigua perfumería en un espacio gastronómico innovador, dedicado a la promoción y enseñanza de la cocina Bajamed. Concebido como un motor de regeneración urbana, el restaurante rescata la esencia histórica del edificio original, integrando con armonía elementos contemporáneos y materiales auténticos.
Avenida Revolución, Tijuana, México.
Proyecto
2012
m²
Architecture & Transformations
Bar-Restaurant
La propuesta arquitectónica se basa en preservar la memoria del inmueble original mediante la recuperación de texturas, ladrillos expuestos, madera y detalles históricos. Este enfoque permite crear ambientes cálidos y auténticos que refuerzan la identidad fronteriza única de Tijuana, al tiempo que aporta dinamismo a una de las avenidas más importantes de la ciudad.
El diseño interior destaca por su transparencia visual, amplitud espacial y una iluminación estratégica que resalta cada detalle constructivo. Espacios como la barra abierta, el salón principal, la cava privada y la terraza son concebidos para ofrecer diversas experiencias gastronómicas en un entorno íntimo pero al mismo tiempo conectado con el entorno urbano.
Más allá de ofrecer una experiencia culinaria excepcional, El Colegio se convierte en un espacio educativo, donde la cocina Bajamed—una fusión entre sabores mediterráneos, mexicanos y asiáticos—se enseña y comparte. Esta dualidad entre restaurante y espacio formativo busca posicionar al proyecto como referente cultural y gastronómico en la región.
El proyecto impulsa la recuperación social y comercial del centro histórico de Tijuana, generando un punto de encuentro y convivencia. En línea con los principios de sostenibilidad urbana, se han implementado estrategias de eficiencia energética, uso de materiales locales y un diseño que potencia la iluminación y ventilación natural, reduciendo la huella ecológica del edificio.
Restaurante El Colegio es más que un proyecto gastronómico; es un catalizador de cambio urbano que aporta valor cultural y arquitectónico al corazón de Tijuana.
